Рагу с капустой, стручковой фасолью, помидорами, чесноком и зеленым луком «Саратовское».

✓600 г капусты.

✓300 г замороженной стручковой фасоли.

✓2 помидора.

✓3 крупных зубчика чеснока.

✓5–6 стрелок зеленого лука.

✓1 ст. ложка томатной пасты.

✓1 ч. ложка измельченных сушеных помидоров.

✓3 ст. ложки растительного масла.

✓1 ч. ложка соли.

Капусту нарежьте квадратными кусочками, стручковую фасоль заранее разморозьте. Помидоры и чеснок нарежьте крупными дольками. Белую часть зеленого лука мелко нарежьте наискосок. Помидоры, чеснок и лук аккуратно обжарьте в течение 5 минут в 1 ст. ложке растительного масла.

В сотейник налейте оставшееся растительное масло, положите капусту, фасоль и посолите. Добавьте сушеные помидоры, перемешайте и потушите все под крышкой 5–7 минут.

Затем добавьте томатную пасту, влейте стакан воды, перемешайте и потушите все около 20 минут под крышкой до выпаривания всей жидкости. Положите в сотейник обжаренные помидоры с чесноком и луком, перемешайте и прогрейте 2–3 минуты под крышкой.