Запеканка с рыбой, шпинатом, молоком, рисом, сыром и петрушкой «Гольфстрим».

✓500 г филе любой рыбы.

✓500 г шпината.

✓1 стакан молока.

✓ 2стакана вареного риса.

✓ 2ст. ложки любого тертого сыра.

✓ 2желтка.

✓ 2ст. ложки муки.

✓1 ст. ложка измельченной зелени петрушки ✓4 ст. ложки сливочного масла ✓ 2ст. ложки растительного масла ✓соль – по вкусу.

Шпинат нарежьте и потушите в небольшом количестве воды со сливочным маслом. Муку обжарьте в 2 ст. ложках растительного масла, разведите подогретым молоком до консистенции густого соуса, посолите и немного остудите. Добавьте желтки, петрушку и тщательно перемешайте полученный соус.

В смазанную оставшимся растительным маслом форму уложите рис, поверх него – нарезанную кусочками рыбу, затем – пюре из шпината, влейте соус, посыпьте сыром и разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте с растопленным маслом.