Запеканка с камбалой, гречневой кашей, сметаной и сыром «Ротшильдовская».

✓500 г филе камбалы.

✓ ²/ ₃стакана гречневой крупы.

✓400 г сметаны.

✓100 г любого сыра.

✓ ¹/ ₄стакана муки.

✓ ¹/ ₄ч. ложки перца.

✓ ²/ ₃ч. ложки соли.

✓растительное масло – по вкусу.

Сварите гречневую крупу в подсоленной воде и заправьте растительным маслом. Камбалу нарежьте кусочками, обваляйте в муке и слегка обжарьте. Оставшуюся от панировки рыбы муку обжарьте до золотистого цвета. Влейте сметану, перемешайте и прогрейте полученный соус до начала закипания.

В смазанную маслом форму уложите гречневую кашу, поверх нее – камбалу, залейте сметанным соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200–250 °C.