Вишневая запеканка с белым хлебом, молоком и корицей «Карамболина».

✓500 г вишни.

✓400 г черствого белого хлеба.

✓500 г молока.

✓100 г маргарина.

✓2 яйца.

✓ ¹/ ₂стакана сахара.

✓корица и панировочные сухари – по вкусу.

Белый хлеб без корок нарежьте маленькими кусочками и залейте кипящим молоком. Отделите белки от желтков. Смешайте половину нормы размягченного маргарина и сахара, желтки и корицу. Добавьте остывший замоченный хлеб и взбитые в крепкую пену белки.

Вишню помойте и удалите косточки. В смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму уложите слоями сначала часть хлебной массы, затем вишню и поверх нее – оставшуюся хлебную массу.

Остаток сахара смешайте с корицей и маргарином и полученной смесью смажьте хлебный слой. Запекайте в духовке около 45 минут при средней температуре. Подавайте с фруктовым соком.