Картофельная запеканка с помидорами, зеленым луком, сыром и брынзой «В ритме диско».

✓6–7 картофелин.

✓500 г помидоров.

✓700–800 г брынзы.

✓150 г швейцарского сыра.

✓ 2яйца.

✓200 мл жирных сливок.

✓1 ст. ложка сливочного масла.

✓зеленый лук, перец и соль – по вкусу.

Картофель нарежьте кружками, поварите в подсоленной воде 5 минут и откиньте на дуршлаг. Помидоры нарежьте кружками, брынзу – кубиками, сыр натрите на крупной терке.

В смазанную сливочным маслом форму уложите слоями помидоры и картофель, посолив и поперчив их. Посыпьте брынзой, сыром и влейте слегка взбитые со сливками яйца. Запекайте в духовке 10–15 минут до образования золотистой корочки при температуре 225 °C. Подавайте, посыпав нарезанным зеленым луком.