Малиновая запеканка с йогуртом и сметаной «Принцесса цирка».

✓500 г свежей или мороженой малины.

✓1 стакан йогурта.

✓1 стакан сметаны.

✓4 яйца.

✓3 ст. ложки сахара.

✓3 ст. ложки муки.

✓ 2ч. ложки ванильного сахара.

✓4 ст. ложки сахарной пудры.

✓1 ч. ложка крахмала.

✓2 ст. ложки сливочного масла.

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с 2 ст. ложками сахара и размягченным сливочным маслом, добавьте йогурт, всыпьте ванильный сахар, муку и крахмал. Белки взбейте в густую пену с 2 ст. ложками сахарной пудры. Малину, отложив четверть нормы, разотрите с 1 ст. ложкой сахара, смешайте с остальной массой и осторожно введите белки.

Полученную массу уложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке около 30 минут при средней температуре. Оставшуюся малину взбейте с сахарной пудрой и сметаной. Подавайте, полив полученной смесью.