Ягодная запеканка с творогом, рисом и молоком «Не отдавайте ужин врагу».

✓300 г любых ягод (вишня без косточек, клубника, черника или малина).

✓400 г творога.

✓1 стакан риса.

✓600 мл молока.

✓3 яйца.

✓ ³/ ₄стакана сахара.

✓50 г сливочного масла и немного – для смазывания формы.

✓1 щепотка соли.

Рис поварите в молоке около 20 минут на среднем огне под крышкой и дайте остыть. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом. Добавьте в смесь творог, тщательно перемешайте полученную массу и смешайте с подготовленным рисом. Затем положите в смесь ягоды и еще раз перемешайте.

Белки взбейте миксером в крепкую пену, добавив щепотку соли, смешайте с творожной массой, аккуратно перемешайте вилкой и уложите в смазанную маслом форму или небольшие формочки. Запекайте в духовке 40–45 минут при температуре 180 °C. Подавайте, посыпав сахарной пудрой или слегка полив сметаной.