Запеканка с копченой колбасой, ветчиной, морковью, луком, рисом и петрушкой «Дюссельдорфская».

✓200 г копченой колбасы.

✓100 г ветчины.

✓2 шт. моркови.

✓ 2луковицы.

✓300 г длиннозерного риса.

✓1 л воды.

✓ 2ст. ложки рубленой зелени петрушки.

✓ 2ст. ложки свиного жира.

✓1 ст. ложка оливкового масла.

✓1 ч. ложка соли.

Рис поварите 10 минут в подсоленной воде на слабом огне. Подготовленный рис оставьте в воде. Ветчину нарежьте кубиками, колбасу – ломтиками, лук – кубиками, морковь нашинкуйте соломкой. Лук и морковь обжарьте в жире, добавьте ветчину, колбасу, петрушку и все еще немного обжарьте, помешивая.

К подготовленным продуктам добавьте рис вместе с жидкостью, в которой он варился, и все перемешайте. Полученную массу уложите в форму и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200 °C. Подавайте с любым салатом.