Рагу с говядиной, тыквой, луком, чесноком, корицей и пивом «Хеллоуин».

✓500–600 г мякоти говядины.

✓мякоть ¹/ ₂средней по величине тыквы.

✓2 средние по величине луковицы или 10 см белой части лука-порея.

✓1 шт. средней по величине моркови.

✓5 зубчиков чеснока.

✓500 мл темного пива.

✓1 ч. ложка сахара.

✓2 лавровых листа.

✓1 щепотка корицы.

✓30 г сливочного масла.

✓перец и соль – по вкусу.

Мясо очистите от пленок и нарежьте кубиками со стороной 3 см. Посолите, поперчите и обжарьте на сливочном масле в глубоком сотейнике на сильном огне до образования румяной корочки. Лук нарежьте кольцами, добавьте к мясу и обжарьте все еще в течение 5 минут.

Затем положите нарезанный пластинками чеснок, корицу, сахар и лавровый лист. Залейте все пивом и потушите, помешивая, 2 часа под крышкой на слабом огне. Спустя это время добавьте к мясу нарезанную маленькими кубиками морковь и потушите все 20 минут.

Положите нарезанную кубиками со стороной 3 см тыкву и доведите до готовности (около 20 минут). Готовому рагу дайте настояться в течение ночи. Подавайте как самостоятельное блюдо или с рисом, картофельным пюре.