Запеканка с куриным филе, соусом чили, рисом, сливками, луком-пореем и ананасами «Пуэрториканка».

✓400 г филе курицы.

✓150 г длиннозерного риса.

✓1 небольшая банка консервированных ананасов.

✓1 стебель лука-порея.

✓200 мл сливок.

✓ 100 г соуса чили.

✓300 мл воды.

✓100 мл бульона (можно из бульонного кубика).

✓ ¹/ ₂ч. ложки перца.

✓1 ч. ложка соли.

✓растительное масло – по вкусу.

Филе нарежьте полосками и обжарьте до образования золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук-порей, посолите, поперчите и обжарьте все до мягкости.

В смазанную растительным маслом форму уложите курицу с луком-пореем, поверх – ананасы (сироп сохраните) и рис. Смешайте бульон, сливки, сироп из-под ананасов, соус чили и влейте смесь в форму. Запекайте в духовке около 50 минут при средней температуре. Подавайте с салатом из овощей и зелени.