Рагу с белой рыбой, ананасами, сливками, лимоном и карри «Карибское».

✓400 г любой белой рыбы.

✓ ¹/ ₂банки консервированных ананасов кольцами.

✓150 мл сливок.

✓сок ¹/ ₂лимона.

✓ ¹/ ₂ч. ложки карри.

✓перец и соль – по вкусу.

С ананасов слейте сироп, сохранив его, и нарежьте кольца кусочками. Филе белой рыбы нарежьте ломтиками. Сироп смешайте с лимонным соком, посолите, поперчите и в полученной смеси выдержите 30 минут рыбу. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Подготовленную рыбу залейте сливками и доведите до кипения.

На разогретой сковороде без масла слегка обжарьте ананасы, добавьте карри, перемешайте, накройте крышкой и потушите на слабом огне, при необходимости влив немного сливок. Добавьте рыбу, если нужно, посолите и потушите на слабом огне до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Подавайте с рисом.