Запеченное рагу с говядиной, цветной капустой, сладким перцем, морковью, луком, сыром и зеленью «От шеф-повара Франсуа».

✓500 г мякоти говядины.

✓500 г цветной капусты (свежей или замороженной).

✓1 шт. сладкого перца.

✓1 шт. средней по величине моркови.

✓1 крупная луковица.

✓200 г твердого сыра.

✓2 ст. ложки томатного соуса и/или 2–3 помидора.

✓растительное масло, любая свежая или сухая зелень, перец и соль – по вкусу.

Мясо нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле до зарумянивания, поперчите и посолите. Отдельно обжарьте нашинкованный лук с тертой морковью, добавьте к мясу и потушите все до готовности мяса.

Цветную капусту разберите на соцветия, сладкий перец нарежьте соломкой и положите все к мясу. Залейте стаканом воды или бульона, посолите и потушите до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Готовое мясо с овощами уложите в форму, смажьте томатным соусом (разложите нарезанные ломтиками помидоры), посыпьте любой зеленью и тертым сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 180 °C.