Морковная запеканка с картофелем, чесноком, укропом и яйцами «Никита».

✓8 шт. моркови.

✓1 картофелина.

✓3 зубчика чеснока.

✓5 яиц.

✓4 ст. ложки муки.

✓1 ст. ложка манной крупы.

✓2 ст. ложки растительного масла.

✓ ¹/ ₂стакана измельченной зелени укропа.

✓молотый черный и белый перец, соль – по вкусу.

Морковь и картофель залейте водой так, чтобы она покрыла овощи, посолите и сварите до готовности. Воду слейте, морковь и картофель натрите на мелкой терке. В полученную массу добавьте взбитые яйца, муку, зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок. Массу тщательно перемешайте, заправьте черным и белым перцем, солью и еще раз перемешайте.

Уложите в смазанную растительным маслом и посыпанную манной крупой форму, разровняйте и сбрызните маслом. Запекайте в духовке 45 минут при средней температуре.