Запеканка с сельдью, яблоками, хлебом, яйцами, сливочным маслом и луком по-латышски «Рижский форшмак».

✓400 г соленой сельди.

✓2 кислых яблока.

✓200 г белого хлеба.

✓4 сваренных вкрутую яйца.

✓ 2луковицы.

✓200 г сливочного масла.

✓уксус и перец – по вкусу.

Сельдь вымочите в холодной воде и освободите от кожи и костей. Полученное филе пропустите через мясорубку вместе с размоченным в воде хлебом, яблоками, луком и яйцами. Смесь заправьте растопленным маслом, перцем и уксусом.

Полученную массу уложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте с вареным картофелем.