Рагу с бараньей лопаткой, репой, морковью, луком-пореем, пивом, тимьяном и петрушкой «Ирландское. Второй вариант».

✓1 кг бараньей лопатки.

✓4–6 шт. репы.

✓1 шт. моркови.

✓1–2 стебля лука-порея (средняя часть).

✓2–3 луковицы.

✓500 мл темного пива.

✓1 щепотка сушеного тимьяна.

✓зелень петрушки, черный перец горошком и соль – по вкусу.

Мясо и все овощи нарежьте небольшими кусками. Уложите в сотейник сначала половину нормы овощей, затем лука, поверх него все мясо, затем оставшийся лук и поверх него остаток овощей.

Посолите, добавьте перец горошком, тимьян, влейте пиво, 500 мл воды, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума и потушите 2 часа. Подавайте, посыпав мелко рубленной петрушкой.