Запеканка с рыбой, гречневой кашей, луком и сыром «Рачительная».

✓200–300 г филе любой рыбы.

✓1 стакан гречневой крупы.

✓2–3 луковицы.

✓100–150 г любого тертого сыра.

✓1 стакан томатного соуса.

✓1–2 ст. ложки майонеза.

✓растительное масло и соль – по вкусу.

Сварите рассыпчатую гречневую кашу в 2 стаканах подсоленной воды. Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и переложите в миску, тщательно отцеживая масло. Рыбу посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до готовности.

В форму уложите гречневую кашу и полейте ее половиной нормы томатного соуса. Поверх положите рыбу, лук, затем – снова рыбу, полив ее томатным соусом и посыпав тертым сыром. Сыр слегка примните влажными руками и смажьте майонезом. Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре.