Рагу с креветками, брокколи, зеленым горошком, миндальной стружкой, сметаной и карри «Индо-европейское».

✓150 г вареных креветок.

✓1 кг брокколи.

✓200 г консервированного зеленого горошка.

✓2–3 луковицы.

✓50 г миндальной стружки.

✓200 мл бульона.

✓100 г сметаны.

✓1 ст. ложка карри.

✓4 ст. ложки растительного масла.

✓соль – по вкусу.

Брокколи разберите на соцветия, поварите 2–3 минуты в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Миндальную стружку обжарьте на сухой сковороде. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле, посыпьте карри, немного потушите на слабом огне и залейте бульоном.

Добавьте брокколи, зеленый горошек, накройте крышкой и потушите все 3 минуты, помешивая. Затем положите сметану и потушите еще 1 минуту без крышки. Посолите и поверх разложите вареные креветки и миндальную стружку. Подавайте немедленно с вареным рисом.