Запеканка с колбасой, чечевицей, картофелем, морковью, фенхелем, сыром, сливками и петрушкой «Нью-орлеанская».

✓400 г колбасы.

✓300 г коричневой чечевицы.

✓500 г картофеля.

✓ 2стебля лука-порея.

✓1 шт. моркови.

✓1 шт. фенхеля.

✓100 г тертого сыра гауда.

✓ 2яйца.

✓700–800 мл овощного бульона.

✓120–130 мл сливок.

✓1/2 пучка петрушки.

✓перец и соль – по вкусу.

Бульон с чечевицей доведите до кипения, накройте крышкой и поварите на слабом огне 40 минут. Картофель нарежьте кубиками и поварите в подсоленной воде 10 минут. Лук нарежьте кольцами, морковь – кружками. Клубень фенхеля разрежьте вдоль на 8 частей и вместе с другими измельченными овощами добавьте к картофелю.

Поварите все 10 минут, слейте жидкость с овощей, смешайте их с чечевицей, посолите, поперчите, добавьте нарезанную кусочками колбасу и уложите полученную массу в форму. Взбейте веничком яйца, сливки, сыр, посолите, поперчите и влейте смесь в форму. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 °C. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.