Рагу с шампиньонами, лисичками, опятами, белым вином, сливками, петрушкой и зеленым луком «Тихая охота».

✓100–120 г шампиньонов.

✓100–120 г лисичек.

✓100–120 г опят.

✓1 луковица.

✓250 мл сливок.

✓50 мл сухого белого вина.

✓ ¹/ ₂пучка петрушки.

✓ ¹/ ₂пучка зеленого лука.

✓3 ст. ложки растительного масла.

✓белый молотый перец и соль – вкусу.

Очищенные грибы нарежьте одинаковыми кусочками. Разогрейте в большой кастрюле растительное масло и обжарьте грибы в течение 2–4 минут до коричневого цвета. Добавьте белое вино и прокипятите все 1–3 минуты.

Затем влейте сливки и прокипятите на сильном огне 1–3 минуты до загустения. Лук, листочки петрушки, зеленый лук мелко нарубите, добавьте к грибам, посолите, поперчите и перемешайте.

Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам. (В зависимости от сезона сорта грибов можно варьировать, например, сделать рагу с маслятами или белыми грибами.).