Салат по-ижевски.

Мясо отварной или жареной курицы и вареный картофель нарезают мелкими ломтиками, добавляют нашинкованные маринованные грибы, свежие или соленые огурцы, крутое яйцо, салат и зеленый лук. Все солят, перчат, заправляют сметаной и соусом «Южный», осторожно перемешивают, укладывают в салатник на листья зеленого салата.

Посыпают зеленью, с боков украшают продолговатыми кусочками мяса, дольками вареного яйца, красного помидора и зеленым горошком.

Состав: мясо курицы – 200 г;

Огурцы – 100 г;

Яйца – 2 шт.;

Картофель – 100 г;

Лук зеленый – 20 г;

Салат зеленый – 40 г;

Соус «Южный» – 40 г;

Сметана – 50 г;

Горошек зеленый – 20 г;

Помидоры – 75 г;

Грибы маринованные – 50 г;

Зелень, перец черный и соль по вкусу.