Деликатес из четвертей куриной тушки.

Посыпать куриное мясо солью, кари и шафраном, облить вином и оставить на несколько часов. Обвалять мясо в муке и слегка обжарить в растительном масле. Положить обжаренное мясо в кастрюлю.

Нашинковать лук и потушить его в растительном масле, пока он не станет прозрачным. Добавить нарезанное мелкими дольками яблоко и тушить все продукты вместе. К яблоку и луку добавить остатки вина, куриный бульон, прокипятить. Вылить образовавшийся соус на куриное мясо и варить в течение 20 мин.

Подать к столу с миндалем или кокосовым орехом, для разнообразия неплохо добавить немножко изюма.

Состав: четверти курицы – 5 шт.;

Вино – 2–3 ст. ложки;

Мука – 2–3 ст. ложки;

Масло растительное – 40 г;

Лук – 1 шт.;

Яблоко – 1 шт.;

Бульон куриный – 0,5 стакана;

Соль, кари, шафран по вкусу.