Цыплята с подливкой из сушеных фруктов.

Подготовленные тушки цыплят распластывают, солят, смазывают сметаной и обжаривают на масле с обеих сторон, а затем разрубают на куски, кладут в кастрюлю, добавляют промытый изюм, курагу, чернослив, заливают горячей водой (150–200 г), закрывают крышкой и на небольшом огне доводят до готовности. Подают цыплят политыми подливкой из сушеных фруктов.

Состав: цыплята – 600 г;

Масло топленое – 80 г;

Чернослив – 40 г;

Курага – 40 г;

Изюм – 40 г;

Сметана – 200 г;

Соль по вкусу.