Цыпленок со сливками.

Подготовленного цыпленка разделывают на порции, солят и обжаривают на масле с пассерованным луком (можно посыпать мукой), добавляют молотый сладкий перец, заливают бульоном и тушат около 2 ч. Добавляют помидоры, томат-пасту, чеснок и продолжают тушение (всего около 1 ч). Готового цыпленка вынимают, соус протирают. Порции цыпленка заливают соусом, сверху кладут ломтики помидоров, сбрызнутых взбитыми сливками. На гарнир подают жареный картофель.

Состав: цыпленок – 1 шт.;

Масло сливочное – 60 г;

Лук репчатый – 100 г;

Помидоры – 150 г;

Томат-паста – 20 г;

Чеснок – 5 г;

Сливки взбитые – 150 г;

Молотый сладкий перец и соль по вкусу.