Консоме с гренками.

Сначала приготовить гренки. Для этого ломтики корок хлеба длиной 2–3 см и толщиной 5 мм посыпать тертым сыром, красным и черным перцем, положить на смазанный маслом противень и подрумянить в жарочном шкафу. В чашку налить горячий куриный бульон и подать его на стол вместе с гренками.

Состав: куриный бульон – 1,5 л;

Ломтики белого хлеба – 200 г;

Сыр – 150 г;

Сливочное масло – 20 г;

Перец, зелень.