Соленая курица по-скандинавски.

В 1,5 л воды кладут соль и сахар, кипятят и охлаждают. Курицу потрошат, моют, разделывают на порции, заливают рассолом и выдерживают в нем 2 дня. Время от времени мясо переворачивают. Затем вынимают тушку из рассола и отваривают в небольшом количестве воды. Майонез смешивают со сливками, добавляют фруктовый сок.

Тарелку выкладывают листьями салата, кладут на них куски курицы, посыпают тертым ананасом, поливают соусом. К курице подают запеченный картофель.

Состав: курица – 1200 г;

Майонез – 50 г;

Сливки – 100 г;

Сок фруктовый – 20 г;

Салат зеленый – 20 г;

Желательно ананас тертый – 50 г;

Соль и сахар по вкусу.