Бульон с зеленью и плодами по-узбекски.

Подготавливают курицу и варят бульон обычным способом. Когда мясо сварится, в бульон вместе с солью и специями кладут вымытые в холодной воде молодые листья и побеги виноградной лозы, мяты, щавеля, недозрелые ягоды клубники, зеленую алычу или урюк, грибы. Котел плотно закрывают крышкой и варят все еще 20–25 мин.

Готовый суп разливают в касы (чашки, пиалы), заправляют сметаной.

Состав: курица – 1 кг;

Листья молодые разные – 100 г;

Фрукты недозрелые – 150 г;

Сморчки – 200 г;

Сметана – 150 г;

Перец черный – 4 г;

Лавровый лист и соль по вкусу.