Курица фаршированная (с костями).

Хлеб замочить и отжать. Нашинковать лук и поджарить его до коричневого оттенка. Перемешать все продукты, предназначенные для начинки и приправить фарш по вкусу. Положить фарш во внутреннюю полость курицы и под кожу. Зашить отверстия в брюшке и шве курицы. Обмазать курицу приправленным растительным маслом, положить в кастрюлю и печь в горячей духовке около 45 мин.

Состав: курица – 1 шт.

Для начинки: хлеб – 2 ломтика;

Лук – 1 шт.;

Масло растительное – 20 г;

Куриная печень жареная;

Чеснок – 2 дольки;

Яйцо – 2 шт.;

Соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Примечание: если обернуть птицу алюминиевой фольгой или поместить в бумажный пакет, она будет сочнее. В ту же форму или пакет желательно положить несколько штук целого картофеля и подать к столу как гарнир к птице.