Утка с репой.

Обработанную утку нарезают кусками, поджаривают на сливочном масле. Репу очищают, нарезают кубиками, кладут в кастрюлю или глиняный горшочек, добавляют немного бульона, дают закипеть, после чего кладут поджаренную утку, поджаренный на масле репчатый лук, соль, перец, лавровый лист, зелень и тушат до готовности.

Состав: утка – 1,5 кг;

Репа – 800 г;

Масло сливочное – 150 г;

Лук репчатый – 200 г;

Лавровый лист, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.