Соус грибной.

Отвариваем сухие или свежие белые грибы (отвар от строчков, сморчков слить и не использовать). Муку слегка обжариваем на масле, разводим процеженным бульоном.

Лук репчатый мелко режем, пассеруем на слабом огне до мягкости, добавляем предварительно промытые и мелко нарезанные грибы, слегка обжариваем. Затем соединяем все с соусом, провариваем 10–15 мин. Солим по вкусу.

Состав: бульон – 2 стакана;

Пшеничная мука – 1 ст. ложка;

Масло сливочное – 2–3 ст. ложки;

Репчатый лук – 1–2 шт.;

Грибы – 2–3 сухих или 6–8 свежих.