Похлебка куриная сложная.

Курицу варят до полуготовности в обычной кастрюле. Отдельно отваривают белые сушеные грибы. В глиняный горшок выкладывают нарезанную кусками курицу, грибы, обжаренные со сливочным маслом лук, морковь и петрушку. Заливают все это бульоном с добавлением грибного отвара и ставят в духовку на 20 мин. Томат-пасту обжаривают на масле, заправляют ею похлебку и варят еще 5 мин. При подаче добавляют сметану и зелень.

Состав: курица – 600 г;

Грибы белые сушеные – 50 г;

Морковь – 120 г;

Корень петрушки – 30 г;

Лук репчатый – 80 г;

Масло сливочное – 50 г;

Томат-паста – 20 г;

Сметана – 40 г;

Зелень петрушки – 5 г;

Соль по вкусу.