Овощной суп по-испански.

Мелко нарубить лук и чеснок и обжарить в растительном масле, добавить помидоры и слегка потушить. Капусту мелко нарезать, посолить, поперчить и отварить в небольшом количестве воды. Окорок нарезать кубиками, слегка обжарить и добавить к овощам. Слегка подрумянить на огне ломтики хлеба и залить их супом.

Состав: окорок – 150 г;

Лук – 2 шт.;

Или молодой зеленый лук – 2 стебля;

Чеснок – 1 долька;

Белокочанная капуста или другие овощи (шпинат, зеленый горошек и т. д.) – 500 г;

Помидоры – 200 г;

Черный черствый хлеб – 4 ломтика;

Маргарин или растительное масло – 30 г;

Соль, перец.