Куриный суп с картофелем.

Варят из курицы бульон и процеживают его. Курицу разрезают на куски, кладут в кастрюлю и заливают горячим процеженным бульоном. Добавляют в суп мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук, очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, перебранный и промытый рис, соль и варят до готовности. Подают суп, посыпав зеленью петрушки.

Состав: курица – 1 кг;

Лук репчатый – 100 г;

Масло топленое – 40 г;

Картофель – 400 г;

Рис – 100 г;

Зелень петрушки – 20 г;

Соль по вкусу.