Курица отварная с картофелем по-башкирски.

Обработанную курицу разрубают на порционные куски, заливают небольшим количеством воды, добавляют нарезанную морковь, лавровый лист, черный перец и соль по вкусу. Варят при слабом кипении до готовности. Нарезанный кубиками картофель опускают в эту же кастрюлю. Когда суп сварится, добавляют нашинкованный пассерованный лук. Суп должен получиться очень густым, поэтому его можно использовать и как первое, и как второе блюдо.

Состав: курица – 1 кг;

Морковь – 75 г;

Лук – 100 г;

Картофель – 1 кг;

Масло сливочное – 50 г;

Лавровый лист; перец и соль по вкусу.