Котлеты рубленые из индейки в сухарях.

Мякоть индейки с кожей, чеснок, сливочное масло, булку, размоченную в молоке, пропускают через мясорубку, солят, перчат, разводят водой или молоком до получения фарша средней густоты. Формуют котлеты овальной формы (по две штуки на порцию), смачивают в льезоне, панируют в белых сухарях, обжаривают с жиром на небольшом огне.

Состав: мякоть индейки – 400 г;

Масло сливочное – 50 г;

Чеснок – 20 г;

Льезон – 75 г;

Хлеб белый – 10 г.