Цыплята под сметанным соусом.

Цыплят разрезают на куски, обжаривают на сливочном масле, складывают в другую посуду, а в оставшемся масле пассеруют муку, добавляют разведенную молоком сметану и кипятят 10 мин. Кладут в соус цыплят, солят, перчат и варят до готовности. Подают цыплят с рисом или с горячей мамалыгой (кашей из кукурузной муки).

Состав: цыплята – 1,2 кг;

Сметана – 250 г;

Мука – 10 г;

Масло сливочное – 120 г;

Молоко – 180 г;

Перец и соль по вкусу.