Бульон из цыпленка с молодым картофелем.

Готовят бульон из одного цыпленка. Молодой картофель очищают, промывают и варят целым в небольшом количестве бульона со сливочным маслом, зеленью укропа, петрушки, морковью и луком.

Готовый картофель и кусочки цыпленка раскладывают в порционные тарелки, заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Состав: цыпленок – 500 г;

Картофель – 500 г;

Морковь – 75 г;

Корень петрушки – 50 г;

Лук – 150 г;

Масло сливочное – 10 г;

Зелень и. соль по вкусу.