Цыпленок соте со спаржей.

Обработанную тушку цыпленка сварить в подсоленной воде, вырезать филе и ножки, кости удалить и чистое мясо обжарить на масле. При подаче на стол поджаренное мясо положить на поджаренные хлебные крутоны.

В качестве гарнира подать вареную спаржу и грибы, нарезанные кружочками. Грибы положить на мясо цыпленка, а спаржу разложить вокруг и залить все маслом с сухарями. Подать с салатом по выбору.

Состав: цыпленок – 1,2 кг;

Сливочное масло – 200 г;

Грибы – 150 г;

Спаржа – 1,2 кг;

Хлебные корки – 150 г;

Тертый хлеб – 50 г;

Соль.