Суп из индюшиных потрохов по-венгерски.

Поджаривают в кастрюле с маслом мелко нарезанный лук, добавляют желудок и потроха, посыпают красным перцем, подливают воду, солят и варят. Когда мясо наполовину размягчится, добавляют нарезанные зеленый перец, помидоры, картофель, петрушку, морковь, печень и нарезанные кружочками грибы. Варят суп до готовности.

Состав: потроха индюшиные – 800 г;

Грибы – 150 г;

Картофель – 800 г;

Морковь – 150 г;

Корень петрушки – 50 г;

Лук репчатый – 70 г;

Перец зеленый – 1 стручок;

Помидоры – 70 г;

Масло сливочное – 40 г;

Перец и соль по вкусу.