Ризотто из птицы с яблоками и сыром.

Подготовленного цыпленка солят, тушат вместе с луком на шпике, мясо снимают с костей, нарезают кубиками, перемешивают с тушенным на масле рисом, добавляют консервированный горошек и яблоки, нарезанные кубиками или ломтиками и обжаренные на масле с сахаром и гвоздикой. Заливают соком от цыпленка и немного прогревают в духовке. Яблоки сдобрят вкус блюда. Подают ризотто на листе кочанного салата, предварительно сбрызгивают его лимонной заправкой, обкладывают помидорами, украшают зеленью петрушки, поливают соком и посыпают тертым сыром.

Состав: цыпленок – 300 г;

Рис – 300 г;

Сыр – 40 г;

Шпик – 60 г;

Лук репчатый – 40 г;

Горошек зеленый – 100 г;

Яблоки – 200 г;

Салат кочанный – 50 г;

Помидоры – 70 г;

Зелень петрушки 10 г;

Масло сливочное – 40 г;

Гвоздика, сахар и соль по вкусу.