Плакие из цыпленка (румынская кухня).

Обработанных цыплят нарезают на куски, солят и обжаривают с обеих сторон в разогретом масле. В отдельной кастрюле смешивают растительное масло с водой в равных частях, кладут нарезанный ломтиками лук, ошпаренные и протертые через сито помидоры, мелко нарезанную зелень сельдерея, перец, соль. Доводят до кипения, закладывают в кастрюлю цыплят, варят их на слабом огне до готовности. Подают на стол в холодном виде, посыпав зеленью петрушки.

Состав: цыплята – 1,2 кг;

Лук репчатый – 750 г;

Помидоры – 300 г;

Масло растительное – 400 г;

Зелень петрушки и сельдерея – 20 г;

Чеснок – 20 г;

Перец и соль по вкусу.