Цыплята, жаренные во фритюре.

Отварное мясо цыплят, нарезанное на порции, посолить, поперчить, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в молотых сухарях и обжарить в большом количестве топленого масла до образования золотистой корочки и тут же подать к столу на большой тарелке, полив маслом. Вокруг уложить гарнир из овощей и грибов.

Состав: вареные цыплята – 450 г;

Мука – 25 г;

Яйца – 1,5 шт.;

Молотые сухари – 0,7 стакана;

Топленое масло для обжарки – 300 г;

Зелень петрушки;

Картофель – 600 г;

Морковь – 50 г;

Горох – 50 г;

Грибы – 40 г;

Цветная капуста – 50 г;

Перец, соль.