Цыпленок с огурцами.

Приготовленные филе и ножки цыпленка посолить, поперчить, уложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить со всех сторон, затем залить стаканом бульона и соком лимона, добавить зелень и тушить до мягкости. Для гарнира будут хороши огурчики, которые для этого освободить от кожицы и семян, нарезать ромбиками и припустить в воде с маслом до мягкости.

На подсушенные крутоны поместить готовое филе и окорочка цыпленка, полить соком, в котором они тушились, а рядом выложить подготовленные огурчики. Можно также добавить картофель и зелень.

Состав: цыпленок – 1 кг;

Сливочное масло – 140 г;

Соленые огурцы – 800 г;

Лимон – 1 шт.;

Хлебные крутоны – 125 г;

Соль, перец, свежая зелень, картофель;

Бульон – 1 стакан.