Фаршированная индейка с рисом, изюмом и айвой.

Индейку выпотрошить и обмыть. Рис отварить до полуготовности. Замочить изюм, айву почистить, снять кожуру, вынуть семена, разрезать на дольки, смешать с рисом и изюмом, заполнить фаршем брюшко индейки и зашить. Индейку обжарить, затем уложить в казан и тушить под крышкой в духовке до полной готовности. Охладить, вынуть нитки из брюшка, разрезать на порции.

Состав: мясо индейки – 1 кг;

Рис – 200 г;

Айва – 1–2 шт.;

Жир – 50 г;

Изюм – 50 г;

Соль по вкусу.