Цыплята жареные.

Обрабатывают и разрезают тушки маленьких цыплят, кладут на сковороду с разогретым маслом, солят и поджаривают до полуготовности. Охлаждают, смачивают в яйце и обваливают в белых сухарях. За 10 мин. до подачи на стол поджаривают цыплят в духовом шкафу до готовности.

Состав: цыплята – 800 г;

Масло – 80 г;

Яйца – 4 шт.;

Сухари молотые – 80 г;

Соль по вкусу.