Коктейль из мяса цыпленка.

Мелко нарезают очищенный сельдерей (корень), кипятят в слегка подсоленной воде до размягчения и процеживают. Перемешивают сельдерей с вареным мясом цыпленка, очищенным от кожи и костей и нарезанным на тонкие полоски, мелко нарезанным помидором и ананасами, измельченными листьями салата. Добавляют к майонезу сметану, посыпают перцем, сахаром, добавляют лимонный сок и перемешивают с салатом, не разрушая его составных частей. Посыпают мелко нарезанными вареными яйцами, заполняют коктейлем фужеры и перед подачей на стол охлаждают во льду.

Состав: мясо цыпленка – 300 г;

Помидор – 1 шт.;

Яйца – 2 шт.;

Сельдерей – 30 г;

Ананасы консервированные – 100 г;

Салат зеленый – 100 г;

Майонез – 30 г;

Сметана – 100 г;

Сахар – 10 г;

Сок одного лимона;

Перец и соль по вкусу.