Помидорный салат с курагой, изюмом, огурцами, фисташками, грецкими орехами, петрушкой и растительным маслом. «Постнее не бывает».

1–2 помидора.

5–6 шт. кураги.

2–3 ст. ложки изюма.

1–2 огурца.

10–12 ядер грецких орехов.

15 фисташек.

1/2 пучка петрушки.

Растительное масло и соль — по вкусу.

Курагу залейте горячей водой, дайте набухнуть, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Помидоры и огурцы нарежьте маленькими кусочками. Орехи и петрушку измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, полейте растительным маслом и тщательно перемешайте.