Сладкий плов с черносливом, курагой, изюмом, медом, финиками или инжиром, грецкими орехами и сахарной пудрой. «Гиждуван».

2 стакана риса.

1/2 стакана чернослива.

1/2 стакана кураги.

1/2 стакана изюма.

6–7 сушеных фиников или плодов инжира.

1 ст. ложка рубленых ядер грецких орехов.

2 ст. ложки меда.

1 ст. ложка сахарной пудры.

1 ч. ложка соли.

Чернослив, предварительно замоченный в теплой воде, освободите от кос точек и нарежьте полосками. Курагу тщательно промойте в холодной воде и мелко нарубите. Изюм обдайте крутым кипятком. У фиников удалите косточки, мякоть нарежьте полосками.

Рис сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на сито и промойте холодной водой. Положите рис в кастрюлю, смешайте с сухофруктами, рубленными грецкими орехами, добавьте мед и перемешайте. Подавайте, посыпав сахарной пудрой.