Свинина с черносливом, курагой, чесноком и приправами по-болгарски. «Из меню курортного ресторанчика».

1 кг свинины.

200 г чернослива.

150 г кураги.

1 головка чеснока.

Растительное масло, приправы, перец и соль — по вкусу.

Промойте сухофрукты и замочите чернослив в горячей воде. Свинину немного посолите, сделайте небольшие надрезы и вставьте в них, чередуя, курагу, зубчики чеснока и чернослив.

Обваляйте мясо в приправе и заверните в фольгу. Запекайте в духовке 1 час при средней температуре. Подавайте немедленно.