Маринованная капуста с черносливом, медом, свеклой, морковью, лимонами и жгучим красным перцем. «Острая, но сладкая».

1–1,5 кг капусты.

200 г моркови.

200 г свеклы.

1 лимон.

Для заливки:

200 г чернослива без косточек.

2 ст. ложки меда.

1 стакан воды.

Красный жгучий перец — по вкусу.

3 ч. ложки соли.

Капусту нашинкуйте, морковь и свеклу нарежьте полосками или натрите на крупной терке. Лимон мелко нарежьте и смешайте с подготовленными овощами. Полученную смесь слегка перетрите руками, добавьте жгучий перец и влейте горячую заливку.

Все тщательно перемешайте и уложите в емкость, плотно утрамбовывая. Остывшую смесь поместите в холодильник. Подавайте, по желанию посыпав любой измельченной зеленью и полив подсолнечным маслом.

Для заливки чернослив залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения и прокипятите в течение 5 минут. Затем снимите с огня, добавьте мед, соль и размешайте.