Яблочный суп с изюмом, желтками, корицей и лимонной цедрой. «Нескучный».

1 кг яблок.

100 г изюма.

1 л 200 мл воды.

3 желтка.

Сахар, корица, лимонная цедра и соль — по вкусу.

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте дольками. Положите их на сковороду и, влив немного воды, потушите до готовности. Затем протрите через сито, залейте кипятком, добавьте изюм, сахар, корицу, лимонную цедру, соль и поварите все 10 минут. Подавайте с желтками, взбитыми с сахаром.